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標(biāo)題: 人造肉首次在實(shí)驗(yàn)室培育成功 [打印本頁]
作者: 兌水    時(shí)間: 2009-12-4 07:58
標(biāo)題: 人造肉首次在實(shí)驗(yàn)室培育成功
據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，荷蘭研究人員首次在實(shí)驗(yàn)室中培育出了類似濕豬肉的物質(zhì)。研究人員正在想方設(shè)法改善這種物質(zhì)的肌肉組織，希望某一天人們會(huì)食用并且喜歡這種肉類。 　　荷蘭愛因霍芬科技大學(xué)的研究人員從一只活豬的肌肉上提取出了一些細(xì)胞，然后把它們放進(jìn)其它動(dòng)物肉制做的肉湯中。接著，這些細(xì)胞開始成倍增長(zhǎng)，并且產(chǎn)生出肌肉組織。該大學(xué)生理學(xué)教授馬克·珀斯特稱，如果他們能夠找到一種人工“訓(xùn)練”肌肉的方法，改善肌肉的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量，肌肉組織就能變成牛肉一類的物質(zhì)。珀斯特表示，今后或許可從一頭動(dòng)物身上提取一塊肉，制造出以前需要100萬頭動(dòng)物才能提供的肉量。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2050年，肉類和乳制品的消費(fèi)將翻一番。
　　科學(xué)家認(rèn)為，這種實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)出來的肉類能減少與真正的動(dòng)物相關(guān)的溫室氣體排放。目前家畜產(chǎn)生的甲烷排放約占全球溫室氣體的18%。
　　該項(xiàng)目獲得了荷蘭政府和一家香腸制造商的支持，接下來，研究人員還會(huì)使用金槍魚的肌肉細(xì)胞來制造人造魚片。雖然迄今為止還未曾有人食用過他們的產(chǎn)品，但研究人員相信，這種人造肉可能于5年之內(nèi)出現(xiàn)在超市的貨架上。
　　一些素食組織和動(dòng)物權(quán)益組織“善待動(dòng)物組織（Peta）”均認(rèn)為，如果肉類不是來自于死去的動(dòng)物，就沒有倫理異議。而素食協(xié)會(huì)則表示，最大的問題是人們?cè)趺茨鼙ＷC吃的是人造肉而不是被屠宰的動(dòng)物肉。從人們的信任程度來講，很難進(jìn)行分類和識(shí)別。



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