計量論壇
標題: 牛肉味肉丸中沒有牛肉 ····· [打印本頁]
作者: 兌水 時間: 2012-12-14 08:52
標題: 牛肉味肉丸中沒有牛肉 ·····
市場發現，多數冰鮮攤檔在售散裝冰凍牛肉丸售價是18元/斤。在南中市場冰鮮行，記者在某攤檔上看到，其售賣的冰凍牛肉丸外包裝注明成分包括牛肉、木薯粉、水以及部分食品添加劑。在河東某大型超市，某品牌標注牛肉味的“撒尿肉丸”配料表上寫明，原材料只有雞肉、豬肉等，但沒有牛肉。走訪中，記者發現，知名品牌火鍋料的牛肉丸售價每公斤32元左右，配料表注明成分除了有牛肉，還有豬肉、雞肉以及各類食品添加劑。
打著“牛肉”旗號的低價肉丸，牛肉含量究竟有多少？有經營者表示，“一分錢，一分貨。”河東某菜市場經營手打牛肉丸20多年的銷售人員分析稱，純牛肉丸制作原料只有牛肉、淀粉、水和調味料，“牛肉少了，肉丸會沒有彈性。”該銷售人員表示，制作500克純牛肉丸，牛肉用量在250克以上，成本價約是25元。當記者問及每公斤不到20元的冰凍牛肉丸是否含牛肉時，該銷售人員隱晦表示，冰凍牛肉丸從廠家生產到市場零售，中間經過了數個流通環節，“零售價過于低廉，就需要考慮一下質量是否過關。” 此外，每公斤30元的料理牛、羊肉片也讓市民不明白“為什么那么便宜”。記者向部分經營者詢問此類料理肉片原材料是什么時，有經營者解釋稱，是用冰凍的牛、羊肉制成，因為添加了淀粉等材料，“肉變重了，所以便宜”。但有牛肉經營業內人士不認同這個說法。該業內人士認為，牛肉最低批發價每公斤約56元，料理肉片還有加工成本，“如果完全用牛肉制成，商家就會虧本。”
記者在市工商局公平交易與消費者權益保護科了解到，定點經營的正規攤檔在售商品均要求有合法來源渠道。市工商部門提醒，市民購買火鍋涮料時，要到定點攤檔購買，以便在買到劣質商品時可以有效維權。同時，要留意檢查食品外包裝上的各類信息，警惕誤導消費的字眼。
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