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計量論壇

標題: 兒童牛奶多喝增智力？ [打印本頁]

作者: 兌水 時間: 2014-9-22 07:15
標題: 兒童牛奶多喝增智力？
目前，市面上多款兒童牛奶熱銷，宣傳賣點多為促進兒童生長，有增強智力、強健骨骼等功效。有消費者質疑這些功效是否真實；還有消費者擔憂：自從喝了兒童牛奶后，孩子不再愛喝普通牛奶了。調查發現，此類兒童牛奶并無相應國標，所謂的保健功效或為噱頭。

在廣州多家超市發現，相比普通牛奶，一些家長更愛給孩子購買兒童牛奶。兒童牛奶品牌眾多，包裝精美，價格比普通牛奶高一倍多。比如，一盒125毫升裝兒童牛奶售價為3元，而一盒250毫升的普通牛奶價格甚至不到3元。

某品牌兒童牛奶促銷員介紹說，給孩子買牛奶當然要買兒童牛奶。這是專門為兒童設計，營養高，可以促進身體發育，普通牛奶沒有這樣的功效。

“廣告里面說，兒童牛奶配方獨特，可以促進生長發育，營養更高，市場銷售很好。應該比普通牛奶對孩子更好。”一名消費者表示，之所以會放棄普通牛奶而選擇兒童牛奶，看中的就是功效好、營養高。

筆者細看兒童牛奶外包裝發現，“促進成長”、“開發智力”、“強健骨骼”、“補充鈣鐵鋅”等宣傳語格外吸引人。但是否真的有此功效呢？筆者將一款普通牛奶與兒童牛奶作對比發現，兒童牛奶的營養成分表中所列出的每100毫升牛奶中的脂肪、蛋白質和碳水化合物含量基本在3%、5%和6%左右，與普通牛奶中的含量并沒有明顯差異。

而消費者關注的與骨骼相關的鈣含量，兒童牛奶含量為100毫克/100毫升，普通牛奶營養成分表中則沒有標注。中國營養學會理事范志紅認為，鈣含量與是否標注并無直接關系，因為只要是純的牛奶，其鈣含量就高于100毫克。不標注并非不含或者含量低。根據我國預包裝食品營養標簽法通則，鈣含量并非強制標注項，可標可不標。

其次，兒童牛奶所宣傳的保健功效并未獲得保健食品認證。也就是說，這些牛奶并非保健食品，卻用保健食品功效吸引消費者。筆者查閱發現，兒童牛奶外包裝上并未有保健食品所特有的“藍帽子”標識，也沒有相應的保健食品批號。

對此，范志紅認為，按照我國相關法規，要宣傳某種食品對人體有特殊保健作用，必須按規定進行相關實驗研究，證明有效之后，申請到保健食品的批號，才能宣傳其所具有的保健功效。這些兒童牛奶，并無保健食品的批號。喝了是否達到保健效果，很難判斷，沒效果的話，消費者也沒有辦法提出異議。筆者查閱相關資料發現，面對紛繁的兒童牛奶市場，我國并未有相應的“兒童牛奶”國標。

消費者陳女士還告訴筆者，自從孩子喝了兒童牛奶后，就不喝普通牛奶了。陳女士認為，這與牛奶中的食品添加劑有關，她擔心這對孩子身體造成損害。

筆者查看多個品牌兒童牛奶配料表發現，食品添加劑種類確實不少，比如某品牌就有結冷膠、單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、抗壞血酸鈉、食用香精等。有的品牌的兒童牛奶食品添加劑種類甚至高達10種之多。

對此問題，食品安全專家與營養學專家態度不一。中國工程院院士孫寶國和中國農業大學食品科學與營養工程學院教授任發政認為，兒童牛奶可添加適量營養強化劑和必要的食品添加劑，食品添加劑有毒與食品中含有食品添加劑是兩個不同的概念。比如嬰幼兒配方奶粉中有氯化鎂，不但是食品凝固劑，還是食品營養強化劑。再比如氫氧化鉀是強堿，只要不超過一定的量，用在食品中就是安全的。所以說，食品添加劑本身可能具有一定毒性，但離開“量”談毒性是不科學的。

營養學專家則認為，一方面過多的食品添加劑會增加兒童肝腎負擔，使其有限的自我調節能力受損；另一方面，兒童不宜食用過甜過香的食品，會產生依賴感。兒童還會產生一種觀念，認為這樣的牛奶才是好喝的，從而產生挑食的毛病，反而不利于營養均衡，影響兒童生長發育。

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