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標(biāo)題: 廟會(huì)散裝食品須設(shè)隔離防塵設(shè)施 [打印本頁(yè)]

作者: 兌水 時(shí)間: 2014-12-22 19:22
標(biāo)題: 廟會(huì)散裝食品須設(shè)隔離防塵設(shè)施
　據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，今后舉辦廟會(huì)、游園會(huì)、展銷會(huì)中有食品經(jīng)營(yíng)的，主辦者、場(chǎng)地提供者、食品經(jīng)營(yíng)者均應(yīng)遵守此辦法。利用體育、文化、商業(yè)、院校、社區(qū)等場(chǎng)地從事食品展銷的，也包括在內(nèi)。

　　廟會(huì)、游園會(huì)、展銷會(huì)上食品經(jīng)營(yíng)的攤位數(shù)量、規(guī)模和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，均須經(jīng)食藥監(jiān)部門進(jìn)行資質(zhì)確認(rèn)后，才能開展經(jīng)營(yíng)。未經(jīng)確認(rèn)，主辦者不得擅自增加食品經(jīng)營(yíng)攤位和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，還“禁止從事違反民族政策或動(dòng)物保護(hù)政策的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目”。

　　辦法還規(guī)定，主辦者要對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者建立管理檔案，在廟會(huì)、游園會(huì)、展銷會(huì)上配備專職食品安全管理員，并在活動(dòng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)置消費(fèi)者投訴舉報(bào)站，公布投訴舉報(bào)電話，專人受理涉及食品消費(fèi)的投訴舉報(bào)。

　　散裝食品要標(biāo)注生產(chǎn)日期保質(zhì)期

　　按照規(guī)定，廟會(huì)、游園會(huì)、展銷會(huì)上的食品經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人。

　　其中，廟會(huì)、游園會(huì)的食品經(jīng)營(yíng)者，必須是在北京取得食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)者；而展銷會(huì)上售賣預(yù)包裝食品、散裝食品的，可以是在北京或外埠取得食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)者，但展銷會(huì)上如果從事食品現(xiàn)場(chǎng)制售，則也必須取得北京的食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

　　食品經(jīng)營(yíng)者必須在攤棚內(nèi)經(jīng)營(yíng)，禁止在攤棚外經(jīng)營(yíng)或堆放物品。現(xiàn)場(chǎng)制售的食品原料應(yīng)使用半成品，同時(shí)禁止現(xiàn)場(chǎng)制售涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品。

　　散裝食品也是廟會(huì)、游園會(huì)上人們常購(gòu)買的食品。市食藥監(jiān)局要求，銷售散裝食品應(yīng)有防塵防蠅等措施，設(shè)置隔離設(shè)施（如玻璃密閉展柜），并有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。

　　同時(shí)，還要在展柜的顯著位置上標(biāo)識(shí)散裝食品的食品生產(chǎn)合格證、食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者的名稱及聯(lián)系方式等信息。

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