輕敲指針變動量降壓應為0.03Mpa

樓主所說的應該是超出刻度標線時，是不是可以或者怎樣估讀的問題。
1、要估讀以確認示值
2、各點按照被檢表的分度值的1/5或1/10進行估讀，超過滿度和低于零位時，按偏離距離進行估讀。

倒是0.8MPa點的兩個讀數，請根據被檢表準確度確認是否進行了數據修約。

　　的確是出問題了，但問題不是你說的1.64MPa超過了被檢表的測量上限1.6MPa。
　　請見JJG52的5.3.3.3條示值檢定方法，檢定方法規定“壓力表的示值檢定按標有數字的分度線進行。……當示值達到測量上限后，……”。這就是說在檢定壓力表示值誤差時是通過升壓和降壓將被檢表對準“有數字的分度線”來讀取計量標準的讀數。
　　你給出的附件為量程（0-1.6）MPa的壓力表校準數據，其測量上限是1.6MPa，有個標1.6數字的“分度線”。指針對準這個分度線后，在計量標準裝置上顯示出1.64MPa不能說沒有可能。
　　要說有問題，我認為問題出在表格設計的確有缺陷。應將“標準壓力”欄改為“受檢點名義值”，并增加一欄“計量標準示值（分為升壓和降壓兩列）”。以受檢點測量上限1.6MPa為例，表格修改后如下（為了什么問題我對數據進行了改動）：
　　受檢點名義值　　計量標準示值　　被檢表輕敲后示值　　輕敲指針變動量　　回程誤差　示值誤差
　　　(MPa)   　　　升壓　　降壓　　 　升壓　　降壓　　    升壓 　降壓　　　 (MPa)　　 (MPa)
　　　 1.6　　　　　1.61    1.61    　 1.64     1.63　　　0.04    0.02   　　 0.01　 　0.03
　　說明：
　　1.被檢表示值減去計量標準示值為示值誤差，輕敲前后均應滿足示值允差要求，因此取被檢表名義值和輕敲前后示值三者與相應計量標準示值之差的絕對值最大值為被檢表該受檢點的示值誤差。1.6－1.61＝-0.01；1.64－1.61＝0.03；1.63－1.61＝0.02；因此取0.03為1.6MPa受檢點的示值誤差。
　　2.輕敲指針變動量為被檢表輕敲后示值與輕敲前示值（即指針對準的名義值）之差，需在升壓和降壓中取絕對值最大者。1.64－1.6＝0.04；1.63－1.6＝0.03；因此取0.04為1.6MPa受檢點輕敲前后的指針變動量。
　　3.回程誤差是同一受檢點輕敲后的示值之差：1.64－1.63＝0.01

應該有個上限值的吧