食品農產品出口歐盟嚴控黃曲霉毒素

日前，歐盟網站發布消息，因黃曲霉毒素污染風險，3月28日歐盟委員會發布（EU）No 274/2012號法規，修訂歐盟（EC）No 1152/2009號法規。新法規將對進口自部分國家的部分食品實施特殊進口條件，其中涉及我國出口至歐盟的花生以及烤花生。該法規將自公布20天后生效，適用于所有歐盟成員國。
    黃曲霉毒素是一種毒性極強的劇毒物質，其危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
    在此，檢驗檢疫部門提醒出口食品農產品企業，高度關注黃曲霉毒素超標風險：
    一是及時了解歐盟的相關指令要求，嚴格按照標準對產品品質實施監控。如歐盟對17類食品中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1以及黃曲霉毒素總量有不同要求，其中要求供人食用的花生及其制品中黃曲霉毒素B1的量不得超過2μg/kg，總量不得超過4μg/kg。
    二是加強對產品的原料采購、生產、儲存、運輸等環節進行監控。通過降低原料種植階段污染率、加強生產階段水分控制和霉粒挑選、控制儲藏運輸環境濕度等控制措施，將黃曲霉毒素超標風險降低在可控范圍內。
    三是加大對產品的抽樣和檢測力度。擴大抽樣范圍，提高樣品代表性，并根據檢測值對黃曲霉毒素控制體系進行適當調整，保障產品質量。