黑作坊制熟食靠感覺添亞硝酸鹽 銷往農村鄉鎮學校

今天，哈市質量技術監督局食品支隊會同呼蘭質監局執法人員，根據群眾舉報查處一肉制品黑加工點。據悉，這個黑加工點生產出的豬頭肉是白沫黑湯熬制的，加工點內滿是污水和油污，加工者竟然對里面添加的工業鹽和亞硝酸鹽分量說不清楚，放多少全憑感覺和經驗。

　　當日上午，執法人員對位于呼蘭區呼蘭鎮新民街（當地人稱為城壕）一處肉制品黑加工點進行突擊檢查。20多平方米的加工點內，3名50多歲的女工正在生產加工熟食，她們的腳下污水橫流，身旁的10個塑料器皿里還浸泡著豬頭肉、雞肚、肥腸、雞胗、豬皮，浸泡食物的水顏色呈黑褐色。在加工點內一臺洗衣機桶里，放有一些添加劑，其中有小半袋亞硝酸鹽，這種添加劑可用于食品，起到護色作用。但國家對亞硝酸鹽的使用量有嚴格限制，過量服用亞硝酸鹽會引發人體缺氧而中毒，還可致癌。另外這家倉庫內還存放著工業鹽10袋（50公斤/袋），以及速凍豬頭肉及內臟、干豆腐、腐竹、鹽漬海帶等原料。

　　面對執法人員的詢問，現場工人說，她們都是附近居民，是馮某（女）雇來的，工資每月900元錢。她們做豬頭肉等熟食，用噴燈給豬頭拔毛，為了使肉品相好，會用一些亞硝酸鹽、工業鹽等進行處理。至于用多少，她們只憑感覺投入添加劑的量。

　　該加工點負責人馮某說，他們每天的產量有數百斤，這些豬頭肉主要送往呼蘭中心市場一層95號攤床銷售，并批發給附近的農村鄉鎮學校、熟食店等進行出售，還有一些飯店從他們這進貨。同時她還承認自己只有豆制品營業執照，肉制品加工方面，既沒有生產許可、營業執照、質檢報告等相關手續，工人們也沒有健康證等。現場執法人員對這家肉制品黑加工點進行了查封取締，將生產原料現場封存，對生產設備進行扣押。目前，此案正在進一步調查豬頭肉等原料的具體進貨渠道、銷售渠道。