“維護食品安全，人人有責(zé)”

“創(chuàng)新管理方式，提高監(jiān)管技術(shù)和執(zhí)法隊伍素質(zhì)，建立縝密的法律制度設(shè)計，運用市場經(jīng)濟規(guī)律激活利益機制，吸引社會各方有序參與，實現(xiàn)社會共治格局的食品安全維護。”這是今天上午記者從2013全國食品安全宣傳周啟動活動上獲悉的，相關(guān)部門正在根據(jù)國務(wù)院機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案推進食品藥品監(jiān)管體制改革，改善食品安全生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)監(jiān)管，食品企業(yè)完善自身創(chuàng)新、管理體系。

“毒生姜”、“老鼠肉”、“人造魚翅”等食品安全問題不斷被揭露，“鎘大米”風(fēng)波未平，千噸“毒米面”又流向市場，食品安全問題成為公眾危機事件。“小、散、亂、低”的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、尚不規(guī)范的產(chǎn)銷秩序、相對缺失的誠信環(huán)境、滯后的企業(yè)主體責(zé)任意識、薄弱的監(jiān)管能力等，仍是制約食品安全水平的復(fù)雜因素。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長張勇坦陳，保障食品安全是一項社會管理工程，需要政府監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任共同落實，行業(yè)自律和社會他律共同生效，市場機制和利益導(dǎo)向共同激活。

2013年，食品工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)計超過10萬億元，食品行業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。食品安全事件頻發(fā)，影響了公眾對食品企業(yè)保障食品安全能力的信心，制約了食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

“與過去相比，食品安全問題更復(fù)雜，消費需求由數(shù)量安全向安全營養(yǎng)轉(zhuǎn)變，生態(tài)環(huán)境變化使源頭風(fēng)險加大，貿(mào)易全球化使產(chǎn)業(yè)鏈更趨復(fù)雜，工業(yè)化發(fā)展對原料品質(zhì)提出更高要求。”中糧集團董事長寧高寧稱，食品安全管理的目標(biāo)是產(chǎn)品力，企業(yè)需建立食品產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。

對此，張勇強調(diào)：“維護食品的安全，沒有人能置身事外。 各職能部門緊密配合、協(xié)調(diào)聯(lián)動，使職能協(xié)同力成為社會共治的引導(dǎo)力，并完善激勵引導(dǎo)政策， 使食品安全社會共治格局機制化、長期化。”

2013年，全國食品安全宣傳周主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”，該活動由國務(wù)院食品安全辦、公安部、衛(wèi)生計生委、質(zhì)檢總局、食藥總局等單位主辦。

來源：中國食品科技網(wǎng)