警惕：為了不讓豆腐變酸添加“四環(huán)素”

為了防止內(nèi)酯豆腐變酸，瑞安一家豆制品廠在生產(chǎn)過程中違法添加藥品四環(huán)素。近日，該廠法人代表和股東等4人因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被瑞安市檢察院批準(zhǔn)逮捕。
　　據(jù)這家豆制品廠法人代表張某介紹，該廠生產(chǎn)豆腐干、散裝內(nèi)酯豆腐、盒裝內(nèi)酯豆腐三種產(chǎn)品，其中盒裝內(nèi)酯豆腐的日銷售量為1000多盒，年銷售額為20萬(wàn)元左右。去年3、4月份，有顧客反映，盒裝內(nèi)酯豆腐有酸味。為此，他們到臺(tái)州溫嶺一家豆腐廠請(qǐng)教，打聽到四環(huán)素可以消除酸味。從去年6月開始，他們?cè)谏a(chǎn)內(nèi)酯豆腐過程中添加了該藥品。
　　今年12月4日，瑞安市公安局治安大隊(duì)會(huì)同瑞安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法大隊(duì)，對(duì)該家豆制品廠進(jìn)行日常檢查，查獲疑似四環(huán)素片和食品添加劑苯甲酸鈉。
　　根據(jù)檢驗(yàn)報(bào)告，查獲的疑似四環(huán)素片屬抗生素藥品，系非食用物質(zhì)；送檢的六盒內(nèi)酯豆腐中，苯甲酸鈉含量為0.69g/kg。根據(jù)規(guī)定，豆制品并非苯甲酸鈉及其鈉鹽可使用的食品分類，應(yīng)不得檢出苯甲酸鈉。
    來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng)