山東曹縣質(zhì)監(jiān)局幫助地方風(fēng)味名點韓集麻糖煥發(fā)生機側(cè)記

山東曹縣著名地方風(fēng)味名點韓集麻糖已有幾十年生產(chǎn)加工的歷史，并形成了一定規(guī)模，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的途徑之一。然而，在金融危機影響和麻糖加工業(yè)規(guī)則的約束下，企業(yè)步履維艱，面臨著消亡的危險。為拯救這一傳統(tǒng)品牌，山東曹縣質(zhì)監(jiān)局在重重困難面前，一方面發(fā)揮職能優(yōu)勢，全力幫扶，另一方面因勢利導(dǎo)，夯實企業(yè)質(zhì)量技術(shù)基礎(chǔ)，強筋壯骨。通過一系列不懈努力，麻糖這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)起死回生并發(fā)展壯大，老品牌重新煥發(fā)生機。　　 為詳細掌握麻糖這一行業(yè)詳細情況，做到有的放矢，今年年初，該縣質(zhì)監(jiān)局派駐專門力量對麻糖加工業(yè)進行深入調(diào)研，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該縣韓集鎮(zhèn)及周邊有10余家麻糖生產(chǎn)企業(yè)，大部分企業(yè)負責(zé)人產(chǎn)品質(zhì)量意識和法律意識淡薄，不懂相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，無證、無標(biāo)生產(chǎn)現(xiàn)象嚴重，并且絕大多數(shù)企業(yè)廠房破舊，設(shè)備簡陋，工藝原始，甚至污水遍地流，加之沒有必備的檢驗檢測設(shè)備，原材料不驗收，產(chǎn)品不檢驗，直接簡單包裝即出售，質(zhì)量根本無法保證。
　　 在全面掌握麻糖這一行業(yè)整個情況后，曹縣質(zhì)監(jiān)局根據(jù)企業(yè)不同情況決定從幫扶企業(yè)辦理食品生產(chǎn)許可證入手，通過生產(chǎn)許可規(guī)定的各項內(nèi)容來規(guī)范整個行業(yè)，以達到挽救傳統(tǒng)品牌、促進發(fā)展的目的。在縣委、縣政府的大力支持下，該局及時和縣直有關(guān)部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府進行了溝通協(xié)調(diào)，制定了切實可行的實施方案。
　　 該局組織專業(yè)技術(shù)人員深入企業(yè)現(xiàn)場進行指導(dǎo)，幫助企業(yè)設(shè)計安裝設(shè)備、布置廠區(qū)。在菏澤市質(zhì)監(jiān)局的大力支持和指導(dǎo)下，多次到省會濟南，聘請食品行業(yè)的專家到麻糖生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場進行實地查看，各麻糖生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)專家建議完善更新了設(shè)備，利用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的麻糖新產(chǎn)品質(zhì)量完全合格，主要指標(biāo)還優(yōu)于同類產(chǎn)品。在幫助企業(yè)完善硬件的同時，積極幫助企業(yè)準(zhǔn)備申辦食品生產(chǎn)許可證各項軟件資料，避免企業(yè)在申證過程中走彎路。
　　 山東曹縣三起麻糖廠是一家多年生產(chǎn)麻糖的老企業(yè)。為幫助企業(yè)早日跨過市場準(zhǔn)入門檻，該局組織相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員多次深入企業(yè)，根據(jù)食品生產(chǎn)許可證審查通則和細則的要求，對企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、生產(chǎn)環(huán)境、車間布局、實驗室設(shè)施等逐一進行規(guī)范。
　　 為促進麻糖這一傳統(tǒng)行業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，該局針對各個企業(yè)情況，全部建立質(zhì)量檔案，充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門動態(tài)監(jiān)管和電子監(jiān)管的作用，做到橫向到邊、縱向到底，對取證企業(yè)跟蹤服務(wù)，督促企業(yè)嚴格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范組織生產(chǎn)，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。同時，對具有一定規(guī)模、具備基本條件且有取證意向的企業(yè)，組織專業(yè)技術(shù)力量深入幫扶，幫助完善軟硬件設(shè)施，盡快達到頒證條件，對未經(jīng)許可而擅自生產(chǎn)的企業(yè)聯(lián)合有關(guān)部門堅決取締。