浙江蒼南縣質(zhì)監(jiān)局通過(guò)實(shí)施質(zhì)量安全量化分級(jí)管理措施

浙江蒼南縣滬山佳味食品廠徹底改頭換面了。當(dāng)蒼南縣質(zhì)監(jiān)局巡查人員近日對(duì)該企業(yè)進(jìn)行突擊檢查時(shí)，看到的情況與上一次完全不一樣了，各車(chē)間整潔有序，并設(shè)置了專門(mén)的消毒區(qū)，各類檢測(cè)文件整齊擺放。　　 巡查人員告訴記者，7月份他們?nèi)ピ撈髽I(yè)巡查的時(shí)候，看到的情景是：修建車(chē)間臟亂，許多半成品都直接放在走廊上；原輔材料票證不齊全；產(chǎn)品未按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施批批檢驗(yàn)。巡查人員對(duì)這些情況進(jìn)行了登記，并要求該企業(yè)立即整改。滬山佳味食品廠的負(fù)責(zé)人林德沖說(shuō)，上次巡查結(jié)果出來(lái)后，該廠痛下決心，安排一位負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量管理工作，配齊了相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)和人員，建立了進(jìn)貨和銷售臺(tái)賬，同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)員工衛(wèi)生和清潔意識(shí)的教育，做到車(chē)間干凈整潔。
　　 原來(lái)，今年蒼南質(zhì)監(jiān)局對(duì)該縣的食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行安全量化分級(jí)管理，建立起了食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，不定期地對(duì)企業(yè)進(jìn)行巡查，并將巡查結(jié)果予以公布。浙江蒼南的150多家食品生產(chǎn)企業(yè)，每天都繃著一根弦，不僅要把嚴(yán)了“出廠關(guān)”，還要把好“入廠關(guān)”和“生產(chǎn)關(guān)”。據(jù)蒼南質(zhì)監(jiān)局食品辦郭和輝介紹，食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全量化分級(jí)管理是運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理和關(guān)鍵控制點(diǎn)原理，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)從人員管理、生產(chǎn)環(huán)境、原料進(jìn)貨驗(yàn)收、質(zhì)量控制、出廠檢驗(yàn)、綜合管理等六大方面39項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行全面系統(tǒng)的量化評(píng)價(jià)，以量化的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確地反映食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)程度，并按分值高低將其劃分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，對(duì)企業(yè)進(jìn)行分級(jí)監(jiān)督管理。按照評(píng)分表，總得分在85分以上的為A級(jí)，總得分在70至84分的為B級(jí)，總得分在50至69分的為C級(jí)，每年要監(jiān)督抽查3次以上，并給予黃牌警告。總得分低于50分或關(guān)鍵項(xiàng)不達(dá)標(biāo)的為D級(jí)。AB級(jí)企業(yè)給予通報(bào)表彰，C級(jí)企業(yè)給予黃牌警告，D級(jí)企業(yè)不符合最基本的食品質(zhì)量安全衛(wèi)生要求，要求其吊銷證照。量化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系建立后，蒼南局又制定了相關(guān)配套的監(jiān)督制度，將評(píng)分表定期公布，實(shí)行紅黑榜、獎(jiǎng)優(yōu)懲劣、評(píng)價(jià)分析等措施，進(jìn)一步提高生產(chǎn)企業(yè)的守法意識(shí)，使企業(yè)食品質(zhì)量管理趨于日常化、常態(tài)化，讓企業(yè)生產(chǎn)者時(shí)刻保持警惕的心態(tài)。
　　 推行公共場(chǎng)所量化分級(jí)制度，是將食品安全管理模式向安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管理轉(zhuǎn)變的一種方式，量化分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)管理辦法的實(shí)施，使監(jiān)管部門(mén)能適時(shí)掌握區(qū)域內(nèi)各行業(yè)的食品質(zhì)量安全狀況，讓監(jiān)管人員能及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能存在的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管的科學(xué)性、針對(duì)性和有效性。截至目前，蒼南縣已完成巡查企業(yè)230家次，對(duì)不合格的逐一進(jìn)行跟蹤整改落實(shí)，對(duì)大部份企業(yè)存在的共性問(wèn)題以文件形式進(jìn)行通報(bào)，增強(qiáng)了企業(yè)的主體意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，使蒼南食品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制水平得到全面提升。